05 65 68 95 00

Situé sur l’une des plus belles places, au cœur du quartier historique de Rodez, le restaurant gastronomique ET vous accueille dans un cadre chaleureux et contemporain. Découvrez la cuisine savoureuse d’Emilie et Thomas Roussey, faite de mets raffinés et créatifs.

Cuisine à 2

Dans les cuisines du restaurant ET, ce n’est pas un mais deux chefs qui officient pour vous proposer une cuisine gastronomique intuitive et complice. Emilie et Thomas Roussey partagent la même passion du métier. Leur sensibilité et leur approche de la cuisine permettent de proposer une véritable identité culinaire où la technicité, les valeurs et la spontanéité font recette.
En savoir plus sur les chefs Emilie et Thomas Roussey ici

Pour vos événements

Si vous recherchez une prestation de haut niveau pour vos événements, Emilie et Thomas peuvent vous proposer un service traiteur, parfaitement adapté à vos attentes. Qu’il s’agisse d’un cocktail dînatoire, d’un buffet d’entreprise, d’un petit-déjeuner thématique, d’un mariage ou baptême… l’équipe du restaurant ET saura concevoir pour vous une prestation de qualité, personnalisée et unique. Contactez le restaurant pour faire part de votre projet aux deux chefs qui sauront vous surprendre.

La cuisine d’Emilie et Thomas

Unis à la cuisine comme à la ville, les deux chefs ont réuni leurs deux univers culinaires en un ensemble harmonieux. Ils proposent dans leur restaurant gastronomique une cuisine instinctive et créative.
Le nom de cet établissement ? “Le restaurant ET” qui évoque la réunion de leurs initiales et leur volonté de créer ensemble. En savoir plus sur leur cuisine ici.

 

Bons cadeaux

Offrez l’expérience gustative du restaurant Et à vos proches. Nous établissons des bons cadeaux personnalisés tout au long de l’année.

Livre d’Or

Nous sommes heureux de partager notre passion et notre amour des bons produits, notre sensibilité culinaire et nos envies du moment avec des gourmets qui nous témoignent de leur satisfaction. Consultez ici leurs témoignages :

Une très bonne table à recommander sans hésitation. service agréable et attentionné. La cuisine révèle une parfaite maîtrise des cuissons des viandes (pigeonneau et cochon d'une rare tendreté) et de l'association des légumes racines... la présentation est d'une sobre élégance , les saveurs nous régalent et on ne peut s'empêcher d'aller chercher les jus jusqu'au fond de l'assiette. Il nous tarde d'y revenir avec des amis fines bouches.

Edwige et Jean-Pierre L.

Très bon accueil. A l'écoute des envies et particularités des clients. Mets délicieux. Beaucoup de saveurs ! Un régal pour les yeux et les papilles ! A recommander

Klein

Un équilibre parfait : conjugaison des saveurs et des textures, association du frais et du chaud, les couleurs invitent à prendre le temps de regarder la composition de chaque plat. Les plantes aromatiques donnent du relief Entrée (à base de tomates) et dessert (à base de framboises) sont exceptionnels. Je suis ravie d'avoir déjeuné aujourd'hui dans ce restaurant très agréable. Merci à vous deux pour votre accueil et bravo pour votre inventivité !

Murielle G.

Mon restau préféré sur Rodez. Un éclatement total pour les papilles !!! Et en plus , ils sont très aimables et accueillants. Allez y les yeux fermés… rapport qualité prix incomparable !

Nadyne D.

Excellent restaurant avec des produits frais raffinés et très bon professionnalisme, je recommande fortement...

Mathieu P.

Excellente cuisine. Un régal autant pour les yeux que pour le palais. J’ai toujours autant de plaisir à y manger. Félicitations

Maryline G

Très belle table, des entrées et des plats originaux remarquablement préparés , avec un visuel digne des grandes tables gastronomiques ; le tout servi avec un assortiment de vins parfait. Service parfait, bravo à tous les deux, merci pour ce savoureux moment !

Alain B.

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Actualités

Nouveautés, inspirations, vie du restaurant… consultez ici toute l’actualité du restaurant ET.

Visite chez notre producteur de viande

Récemment nous avons rendu visite à notre fournisseur de viande, La table de Solange. Nous partageons la même philosophie et la même façon de travailler…

Soirée spéciale Champagne

Le jeudi 22 novembre, nous organisons une soirée spéciale champagne. Venez découvrir nos plats, accompagnés par différentes cuvées de la maison Mailly Grand Cru.

Semaine du goût : nous partageons notre passion avec les tous petits

À l’occasion de la semaine du goût, nous étions à l’école Jacques Perrin, à Rignac, pour réaliser des ateliers cuisine avec les élèves de grande section, CP.

Thierry Orru exposé au restaurant

Soucieux d’offrir à nos clients un cadre à la fois esthétique et contemporain, le restaurant ET a fait le choix d’exposer des oeuvres d’art, mises à disposition par la Galerie Annotiau à Rodez. Ainsi, c’est au tour de l’artiste Thierry Orru de se voir exposé sur les murs du restaurant.

Présentation de l’équipe : le parcours de Thomas

Ce mois-ci, c’est au tour de Thomas de nous présenter son parcours ! Avec un parcours jalonné de grandes cuisines, Thomas a commencé par la pâtisserie avec une…

Recette du Melon avec l’huile de Combawa

On éveille nos sens avec une recette originale qui utilise l’huile de combawa à faire à la maison. Nous avons pris soin d’extraire naturellement les arômes de cette plante qui est souvent utilisée dans la cuisine réunionnaise et malgache. Découvrez la recette complète dans la suite de l’article

Presse

Consultez ici quelques-uns des articles de presse parus à propos des chefs Emilie et Thomas Roussey et de la vie du restaurant gastronomique ET :

Nos partenaires

Une passion se partage du champ à l’assiette…
“Notre relation avec nos producteurs nous apporte beaucoup.
Nous cuisinons les produits qu’ils nous proposent et non pas ceux que nous souhaitons cuisiner” explique Emilie.
Les deux chefs cuisinent en général des produits locaux
agrémentés de petits plus culinaires qui proviennent de leurs voyages et parcours.
Découvrez ici les partenaires de confiance avec qui Emilie et Thomas aiment travailler au quotidien :

Le pain…

Fred et ses associés, Mescladis 
Consultez ici notre article à propos du Fournil.

La viande…

Fred et Thierry, Agriviande

Le cochon…

Pascal et Muriel, La Terre des Cochons

Les œufs, les volailles et le lapin…

La famille Quintard

Le foie gras et le canard…

La Quercynoise

Le pigeonneau…

Gilles Héliès

Le poisson…

Garonne Marée

La truite…

Le Moulin de Gourjan

Les escargots…

Thierry Ollitrault

Les légumes…

Fred Mendès et la famille Roualdes,
Bruno et Audrey Masson, Les Jardins de la Cardère

Le lait…

GAEC DE BEZ

Les agrumes…

Etienne et Perrine, Baches

Les herbes aromatiques…

François, Fines Herbes

Les fruits…

Yannick Colombié et Didier Lacam

Le miel…

Consultez ici notre article à propos de Noëlle et Olivier Derambure, nos apiculteurs partenaires.

Le beurre…

La ferme de Dilhac

L’épicerie…

Biocoop

Les fromages…

Fabienne, Terres Fromagères, Les chèvres D’olt

Les boissons apéritives…

Brasserie d’Olt , Marius Bonal, Jus de Pruines, et Des Lis de Nemours

Les vins…

La famille Falguières, Alambics et Vieilles Bouteilles, Aux saveurs des vignes

Le café…

Le café Ruthéna

Les tableaux…

Galerie Annotiau

24, place du Bourg
12000 Rodez

05 65 68 95 00

 

Ouverture :

le midi : du mardi au samedi
le soir : mardi, jeudi, vendredi et samedi
(fermé dimanche et lundi)

Le restaurant peut ouvrir les jours de fermeture en cas de réservation de groupes.

Réservations par téléphone ou en ligne.

Le restaurant ne prend pas les réservations par email, ni via message privé sur Facebook ou Instagram, ni par message sur répondeur.

Merci de votre compréhension.